봄동으로 들깨가루를 넣어 범벅을 만들었어요.
요거이 고소한맛이 별미인것이 밥도둑이 적고 되네요.
요리수다없이 바로 포스팅 정리합니다.
양은 도시락 찬으로 사줄양, 딱 일인분이랍니다.
가족들과 드실 양이라면 양을 늘려서 만들면 되요~^^
◈ 고소한 맛이 일품, 봄동 들깨범벅 ◈
봄동.. 그냥먹어도 고소하고 맛있어요.
평소에는 데쳐서 조리를 하지만,
오늘은 작은포기 하나만 다듬어서 무수분요리로 들깨범벅을 만들었는데요.
만드는 방법은요, 데치는것보다 더 간당! ^^
[재료- 도시락 반찬 1인분 분량]
봄동 100그램(작은 봄동 1포기), 다진마늘 3분의1차스푼, 새우젓 2분의1차스푼, 표고가루 2분의1숟가락,
들깨가루 1숟가락, 쌀듯물 4~5숟가락, 홍고추, 파
봄동은 뿌리를 자르고 한잎한잎 떼어 낸 뒤에 깨끗이 씻어 먹기좋게 반으로 자르고,
뚜껑을 덮고 그대로 약한불에서 김을 올린다.
봄동에 있는 수분과 씻으면서 묻어있는 물기를 이용하여 조리를 한 것 이랍니다.
작은양이라 2~3분정도면 금세 숨이 죽는답니다.
표고가루, 새우젓, 다진마늘, 홍고추를 넣은뒤에 잘 섞어주고,
다시 뚜껑을 덮어 잠시 두었다가 김이오르면 뚜껑을 열고 저어가며 간이 골고루 배도록 하고,
마무리로 들깨가루를 넣어 섞으면 완성.
* 국물이 있는 탕으로 만드려면.. 양념을 넣은때 쌀듯물을 반컵정도 넣고,
새우젓국물로 간을 한다(마지막간을 새우젓으로 간을하면 끓었을때 짜질수가 있다.)
맛짱은 국물반찬 대신 싸주는 것이라 쌀뜻물을 5숟가락 정도 넣었어요.
ㅋ~ 적은양을 만드니 마치 소꿉장난을 하는것 같습니다.
그래도 재미나요. ^^
개인적으로 이렇게 고향맛이 생각나는 토속음식이 좋은 맛짱은.
들깨범벅 하나만 있어도 밥한공기 문제없이 해결을 한답니다.
바로지은 밥도 좋고요 찬밥도 좋아요
봄동들깨범벅 한줄기 척척 올려 먹으면 ..
아우~~ , 완전 밥도둑! ^^;;
도시락 반찬통에 넣어주었어요.
고소한 들깨가루 국물이 잘박하여 찌개처럼 먹을 수 있는 봄동들깨가루 범벅.
요거요거 우리몸에 도움을 주는 건강요리랍니다. ^^
[참고]♬ 무수분조리, 압력솥 보쌈 & 기름 No~, 김치볶음
▲ 봄동무침 2가지 ▲ 봄동찌개*전*샐러드 ▲ 봄동된장국&봄동지짐탕
스크랩을하시려면 --->[저수분요리]고소한 맛이 일품, 봄동들깨범벅
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드디어 봄동의 계절이 왔군요...
겨우내 사라진 입맛을 되살리는데 최고지요...
봄동으로 들깨탕을 만들어 놓으니 부드럽고 구수하게 보여
정말 맛나보입니다..^^
봄동으로 한번 시도해볼께요..^^
잘 배우고갑니다..^^
너무 맛있겠어요~~ 들깨를 좋아해서 이요리 저요리에 넣어먹는데 요거 넘 좋은 아이디어네요^^
전 안타깝게도 봄동을 구할 수 없으니 배추로 해 봐야겠네요.
좋은 레시피 감사드려요~~
맛있는 식사 같은데. 난 당신이 정말 대단한 요리사임을 의심치 않습니다. 당신의 열정을 보내주셔서 감사합니다. 난 당신의 게시물을 사랑 해요.
이사 N. 아이비
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올록볼록한 계란판에 그림을 그린 아크릴 예술 작품들. 오히려 초상들의 입체감이 있어 금방이라도 얼굴이 움직일 것 같은 느낌이네요.
드실때는 이대로 뚝배기채 올려 놓고 드시면 다 드시도록 식지 않은 순두부찌개를 드실 수 있답니다.
순두부는 아주 뜨끈하게 먹는 것이 포인트 잔아요. 그래도 입천장 데지 않게 후후 불면서 맛있게드세요.
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