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즐거운 요리/사계절 반찬

밥맛나게하는 짭쪼롬 마늘 홍합조림

지난번 손질해 놓은 홍합으로 짭쪼롬한 밑반찬을 만들었답니다.

손질 해 놓은 홍합으로 간단히.. 5분도 채 걸리지 않는 조림반찬이랍니다.

 

 

참고하여 보시길요~^^

 

 

 

[참고]♬ 홍합요리 모음집 & 홍합손질*보관법

 

[나물] ♪ 액체 천연조미료 만들기[정월 대보름 나물 완전정복]

[요리tip] ♪ 오곡밥으로 만든 복주머니 모양 `퓨전 복 쌈`

 

[요리tip] ♬ 시루에 쪄서 만든 오곡밥과 진채식(묵은나물)

 

 

◈ 짭쪼롬 마늘 홍합조림 ◈

 

 

 

[재료] 찐홍합 100그램, 간장 2숟가락, 고추장 3분의2숟가락, 생강맛술 2숟가락,

수제조청 2숟가락, 설탕약간, 마늘 1통, 마른고추 2분의1개, 깨소금

 

홍합에 물을 넣치 않고 그대로 쪄 주세요,.

 

 

익은 홍합은 껍질과 분리하여 냉동하고.. 필요할때 드시면 됩니다.

가격이 저렴할때 구입하여 .. 두고 드시면 아주 용이한 먹거리가 된답니다.

 

* 더 자세한 손질법은 위에 홍합 손질법을 클릭하여 참고하시면 됩니다. *

 

홍합은 ...근육을 강화하고 조혈성분이 있어 빈혈에 좋고, 출산후 어혈을 풀어준다,
여성 스트레스성 설사나 대하증, 자궁출혈, 비만한 여성의 골다공증에 좋고요~
홍합과 육류를 배합하면 어린이 발육에 도움이 되고. 뼈를 든든하게 해 줍니다. 
허약하고 성장이 잘 안되고 빈혈이 있는 어린이에게 좋다.
(신재용의 음식궁합 262~3 페이지 참고)

 

 

간장 생강맛술, 고추장, 저민마늘을 잘 섞어서 가열을 합니다.

 

 

조림장이 바글바글 끓여면 홍합을 넣어주세요.

 

* 마른 홍합을 사용할 경우에는.. 홍합을 불려서 조림을 하시고, 조림장에 물을 추가하여 조림을 하면 됩니다.*

 

 

잘 저어가면서..

 

   

 

조림장이 완전히 없어질때 까지 조려 주심 되요.

 

별로 많은 양이 아니라.. 5분도 채 안걸렸습니다.

 

 

 

부드럽고 매콤. 살짝 짭쪼롬..요긋이 오랜만에 입맛을 다시는 밑반찬이 됩니다.

 

* 간이 짜다 싶으면 간장이나 고추장의 양을 줄여 조림장을 만들면 됩니다.*

 

 

작은 양을 만들었지만.. 3~4끼 이상은 먹을 양.. ㅎ

 

오늘 마음먹고, 시금치 무치고..버섯조림도 만들고~

반찬 서너가지 만들었으니.. 주말까지는 걱정이 없을것 같네요. ^^

 

지금 살이 오른 홍합이 한창이니 .. 여러가지 조리법 보시고 즐요하세요.

 

 

    

▲소고기홍합조림     ▲홍합미역국      ▲5분완성홍합탕        ▲홍합칼국수     

 

 

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)