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어제 싱싱한 버섯이 왔어요.
지인이 모듬버섯을 한박스나 보내 주셨어요.
****님 감사합니다 ^^

버섯 농장에서 바로 직송해온 버섯이 어찌나 싱싱한지 저녁을 먹은 후인데도..
버섯회로 맛있게 한접시 먹고, 오늘은 느타리 버섯으로 양념구이를 만들어 보았답니다.

이마도 느타리버섯은 버섯중에 제일 저렴하고 평범한 버섯일거예요.
평범하면서도 아주 비범한~^^;; 칼로리가 거의 없고 고단백식품이여서 다이어트에 좋으며
각종 성인병및 성장촉진에 도움이 된답니다. ㅋ 완전이 좋은 식뭎이이지요~ㅎㅎㅎ



느타리리버섯을 매콤한 양념하여 그릴에 구운 버섯이 어찌나 잘 팔리던지..
다들 빨간 양념으로 만든 버섯이 얼마나 좋아할까 싶어 적은양을 만들엇는데.,. 금세 접시가 비워지고...
ㅋ 더 달라는 아우성(?)에..조만간에 다시 만들어 준다고 하였답니다.

밥도둑이지만 다이어트에 탁월한 효과가 있는 버섯구이랍니다.

◈ 다이어트에 도움이 되는 느타리버섯 고추장양념구이 ◈



굵은 느타리 버섯은  반으로 자르고 작은 것은 그대로 사용한다.

느타리버섯이 버섯농장에서 직송하여 온 것이라 ..깔끔하고.. 싱싱!

맛짱은 씻지 않고  그대로 조리를 하였어요.
개인의 기호에 따라 흐르는 물에 재빨리 씻거나 소금물에 절여서 물기를 짠 뒤에 양념을 하여도 된답니다.
단 소금물에 절인버섯이라면.. 양념을 조금 적게 넣어야 간이 맛는 답니다.

* 소금에 절이면.. 조리시간이 단축되는 장점이 있지만 개인적인 입 맛으로 이야기 하자면 촉촉함이 적답니다.
절여서 수분을 뺀 뒤에 양념을 하면 느타리버섯구이가 더 고돌꼬돌하니 참고하시길요.

 

[재   료] 느타리버섯 250그램, 통깨

[양념장] 표고고추장 1숟가락 반, 간장 1숟가락, 설탕 3분의2숟가락, 다진파 1숟가락, 다진마늘 1숟가락
             들기름or참기름 1숟가락


고추장은 정남진 표고돌이님 댁에서 구입해 온 표고고추장을 넣어 양념을 하였어요.
일반 고추장보다 조금 싱겁고.. 단 맛이 있으니.. 참고하시고.. 집에 있는 고추장 간에 따라 양을 가감하여
양념장을 만들어 줍니다. 표고고추장이 없으면 표고가루를 조금 넣으면 됩니다.


잘라놓은 느타리버섯에 양념장을 넣어 숟가락으로 저어가면 양념장으로 묻여 놓는다.
양념을 넣은 후에 30분정도 두어 버섯에 양념이 잘 배이도록 한다.



양념이 잘 배인 느타리 버섯을 구워준다.

맛짱은 가스렌지에 달려있는 생성그릴에 구워 줬어요.
오븐이나 후라이팬에 구워도 됩답니다.



그릴 윗불과 아랫불을 켜고 중간불에서 10분정도 구웠더니..
수분도 날아가고 아주 꼬돌꼬돌하게 구워 졌답니다.



요렇게 푸짐하게 담고 통깨를 솔솔 뿌려 주세요.
느타리버섯 양념구이의 맛은.. 고기보다도 더 맛있다고 이야기하면 안 믿으실라나요?

ㅎㅎ 꼬돌꼬돌하면서 부드럽고.. 축촉하면서도 매콤, 담백하고,
그릴에 구웠더니..제육볶음 맛도 나는것이 정말 반하고 싶은 맛이였답니다.

다이어트에 좋은 느타리버섯구이였것만.. 밥이 마구때기는 반찬이니.. 이걸 어쩐데요..^^;;
어째거나.. 버섯구이하고 밥한그릇 뚝딱 비웠답니당..ㅎㅎㅎ
좀.. 모순되는 이야기지용?  맛짱도 그렇게 생각해요..ㅋ



밥 반찬으로도 짱, 웰빙음식으로도 짱! 뼈튼튼! 다이어트에도 짱!
건강한 먹거리, 맛있는 느타리버섯 구이랍니다.^^


스크랩을 하시려면 ----->♪ 성장발육에 도움되는 느타리버섯 고추장양념구이


  대부분의 버섯은 수분이 90%이상이고, 나머지 10%는 단백질(2~3%), 지방질, 당질, 미네랄 등이다.
  칼로리가 거의 없는 데다 고단백이어서 다이어트와 성인병 예방에 무척 좋은 식품으로 평가되고 있다.
  더구나 버섯은 저칼로리이면서도 비타민, 미네랄 등을 포함하고 있고 비타민으로는 비타민B2, 나이아신,
  프로비타민 D가 많이 포함되어 있다. 비타민 B2는 성장 촉진 작용이 크고 지방과 단백질, 당질의 대사에
  필요한 물질이다. 니아신은 피부염을 예방한다. 그리고 프로비타민 B는 먹으면 체내에서 비타민 D로 변한다.
  또 버섯을 자외선에 노출시켜도 비타민 D의 양은 증가한다. 비타민 D는 뼈의 조직을 만드는데 필수적이고
  골다공증을 예방하며 유아의 뼈와 치아 발육에 필수불가결한 것이다.다음으로 미네랄 중에 가장 많은 것이
  칼륨이다.칼륨은 혈압을 상승시키는 원인인 나트륨이 체외로 빠지게 하므로, 고혈압 예방에 좋다.
  또한 미네랄 중에 인(燐)이 많이 들어 있는데, 이것은 뼈와 치아를 구성하는 중요한 성분이다.

 [느타리버섯의 영양 참고 - 삼계농협 홈페이지 ]

 ♪ 매운맛 버섯전골

 ♪ 오이 버섯볶음

 ♪ 느타리 들깨양념

 ♪ 느타리버섯 해물전

 ♬ 마늘종 버섯볶음

 ♬ 느타리버섯전

 ♬ 버섯 마늘편

 ♬ 두부버섯조림



댓글을 달아 주세요

  1. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~ 밥찬으로도 좋고.. 술 안주로도 좋을거 같은데요~
    느타리대신에 팽이버섯으로 해도 무방 할가요?? ^^;;

    2009.06.10 12:51
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      꿍시렁쟁이님 팽이버섯은 너무 가늘어 질겨질거예요. 느타리와 같은 맛과 식감은 안난답니다.^^

      2009.06.10 21:34 신고
  2. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게 잘 먹고 갑니다..오후 잘 보내세요

    2009.06.10 13:00
  3. Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제  댓글쓰기

    버섯은 씻지 않고 조리를 하는군요...ㅎㅎ
    잘익은 버섯의 맛은 어떨지 궁금합니다...
    좋은 하루 되세요..^^

    2009.06.10 13:28 신고
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      버섯은 약을치지 않는것이고 믿을 만한 농장에서 바로 온것이라 그냥 조리를 하였어요.혹시나 찝찝한 기분이 들면 물에 재빨리 씻어 물기를 짜내고 조리를 하면 된다빈다.^^

      2009.06.10 21:33 신고
  4. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 맛나겠습니다.
    아주 그만이겠어요^^

    2009.06.10 13:34 신고
  5. Favicon of http://blog.daum.net/mohwpr BlogIcon 따스아리  수정/삭제  댓글쓰기

    역시나 오늘도 맛짱님은 저를 괴롭히시는 ㅎㅎ
    눈으로 잘 먹고 갑니다~ 냠냠
    나중에 실제로도 한번 먹여주시어요 ㅎㅎ ^^*
    오후도 화이팅 하시고요 ^^

    2009.06.10 13:56
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱  수정/삭제

      에공.. 매일 괴롭힘을 해드려서 어쩐데요~ㅎㅎㅎ다음에..기회가 잇엇으면 좋겠네요~^^

      2009.06.10 21:31 신고
    • Favicon of http://bluepango.net BlogIcon Bluepango  수정/삭제

      따스아리님 저 기억하시나요?
      약속 지키실때까지 끝까지 따라다닐 겁니다.
      왜 인지 아시지요?^^
      싸부님도 지켜봐 주세요....하하하...

      2009.06.10 22:49
  6. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    영양만점 음식입니다.

    2009.06.10 21:56
  7. 익명  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2009.06.10 22:50
  8. Favicon of http://skyelove.tistory.com/ BlogIcon 수우  수정/삭제  댓글쓰기

    고저... 먹고 싶을 뿐이지요 ㅎㅎ

    2009.06.10 22:53
  9. 알 수 없는 사용자  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 요리의 대가님이시네요 ^^

    2009.06.10 23:10
  10. Favicon of http://lelocle.tistory.com BlogIcon 악랄가츠  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕 고기없이 버섯만 구웠을뿐인데....
    너무 먹음직스러워요;;;;;;;;
    우왕,,,, 배고파졌어요 ㅜㅜ

    2009.06.10 23:36
  11. Favicon of http://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    버섯 디게 좋아하는데 밥에 물말아서 먹으면 캬캬캬

    2009.06.11 08:09
  12. Favicon of http://www.unny.com BlogIcon flower delivery  수정/삭제  댓글쓰기

    버섯도 그릴에 굽는 방법이 있엇군여, 새롭네여 맛도 좋겟어여

    2010.10.21 05:19
  13. Favicon of http://www.ahappydeal.com/wholesales-mini-U8-dvr-hidden-camera-review.html BlogIcon dvr mini u8 review  수정/삭제  댓글쓰기

    와... 저도 이런쪽 관심많은데..
    저도 이런 기회 생기면 알려주세요~

    2012.07.26 16:45

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