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폼나는 요리/주말일품 요리

♪ 건강반찬, 돼지고기 시래기매운조림


오늘도 밥도둑입니당!
사실 맛짱은 밥도둑을 무지 좋아하지만!
몸매?를 생각하면 정말 멀리해야 할 음식이예요~흑!
하지만.. 식사때는 간편하게 맛있게 먹을 수 있으니.. 얼마나 좋은가요? @@??!!

ㅋ 모순적인 발언을 마구하는 맛짱이네요~^^;;



제목이..돼지고기가 들어간 매운 시래기조림이라고 할까요?

거두절미! 오늘에 밥도둑을 소개합니다.
바로 조리 들어갑니다.


◈ 돼지고기가 들어간 매운 시래기조림 ◈

 

맛짱은 시래기 반찬을 하면서.. 매일 생각하는것이..
벗기는 껍질에서 영양성분이 들어 있을텐데.. 벗겨내는 껍질이 아깝더라고요.
그래도 안벗기면.. 질겨서 부드럽게 하려면 시간이 너무 오래 걸리는 관계로 벗기고 조리를 한답니다.

조만간에 벗긴 시래기 껍질을 이용한 뭔가가 있난 고심을 해야 겠다는 생각이랍니다.

손질한 무청시래기는 10센치정도의 길이로 자른뒤에 양념을 한다.

[시래기양념] 시래기 250그램, 집간장 1숟가락반, 청양고추장 1숟가락, 고추가루 1숟가락,
                   다진마늘 3분의2숟가락, 올리고당 2분의1숟가락, 다진파, 들기름


 

고기는 돼지고기를 준비하였어요. 기름기가 비교적 적은 목살이랍니다.
매운맛을 내기 위해 청양고추장으로 양념을 하였답니다.

[고기양념] 돼지고기 250그램, 간장 2숟가락, 청양고추장 1숟가락반, 참기름 1숟가락, 올리고당 1숟가락반
                생강맛술 3숟가락, 다진생강, 후추가루, 다진파

[그 외 재료] 멸치다시물 2컵, 홍고추 2개, 감자 3개, 대파




양념한 시래기와 돼지고기를 섞어서 볶아준다.



고기의 겉이 살짝 익으면 다시물을 넣은뒤에~



껍질을 벗기고 4등분한 감자와 홍고추를 넣은뒤에 두껑을 닫고 익혀준다.



중간에 살짝살짝 섞어가며  시래기가 부드러지고,
간이 충분이 배도록 익혀준다.



쨔잔~ 요것이 완성된 돼지고기시래기조림이랍니다.^^

일반적으로 만드는 시래기 볶음과는 전혀 다른 반찬이랍니다.
보기에는 소박하지만..말이 필요없는 시래기반찬이예요.

시래기조림에 들어간 감자도 맛나공~ㅎㅎ
지금에서야 이야기를 하지만! 사실 감자를 넣을려는 생각은 안했어요.
그런데.. 다 익은뒤에 시래기 조림을 생각해 보니.. 사진이 조금은 삭막할것 같더라고요~ㅎㅎㅎ
그래서.. 시각적인 효과가 있으라고 감자와 통마늘 몇갤 넣었는데.. 감자맛도 한몫을 하네요.



매콤하고 감칠맛나는 시래기를 밥에 척척 올려 먹는 그 맛은~
말로 표현이 안되네용~ 우짜지요?

그럴때 제일 적당한 말은..백문이 불여일식?이라고나 할까?ㅎㅎㅎ
하여간에 먹어보면 무슨뜻인지 압니당!!

하여간에~ 요거이 다른반찬이 필요없어요~
기분전환을 해주는 적당한 매운맛과 감칠맛!
비타민과 식이섬유가 뜸뿍들어있는 시래기까졍~

밥맛나고, 건강에 도움이 되고
조금만 먹어도 포만감이 오래 가는 시래기
정말 맛있는 시래기 조림이랍니다.^^

스크랩을 하시려면 --->♪ 건강반찬, 돼지고기 시래기매운조림

    
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  • 임현철 2010.01.21 10:12

    요즘 시래기로 만든 요리가 당기더니만 이렇게 맛있게 먹게 되는군요.

  • Favicon of http://greensol.tistory.com BlogIcon 푸른솔™ 2010.01.21 10:16

    오우...시래기국을 보니 배가 윽수로 고파지는데요.
    꿀꺽~~~~~~

  • Favicon of http://minjine.kr/story BlogIcon 뽀글 2010.01.21 10:37

    감자탕조림??같기도 하고~ ㅎㅎ 너무 맛나겠어요^^
    시래기좀 사놔야겠어요^^

  • Favicon of http://egoggan.com/story BlogIcon 홍천댁이윤영 2010.01.21 13:58

    아주 맛있겠어요.. 시래기나물 무진장 좋아하는 데 이렇게 조려놓으면 밥도둑이 될 반찬 맞겠네요.

  • Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌 2010.01.21 14:33

    이런...밥먹은지 얼마나 됐다고...또..ㅠㅜ
    전 식충이인가 봅니다. ㅡ.ㅡ;;;

  • Favicon of http://www.van-insurance-cheap.co.uk/ BlogIcon Budget Van Insurance 2011.04.15 01:38

    내가 야후를 검색하여 해당 페이지로 왔어요. 난 아주 재밌는 걸 발견했습니다. 이를 제공해 주셔서 감사합니다. 내가 다시 여기를 방문해야합니다!

  • 아카바 2012.01.28 12:56

    콜~
    시래기를 좋아하는 울 가족에게 대박이겠어요

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    어제 백분토론을 보면서, 참으로 어처구니없는 일들도 있었지만, 그 안에는 새누리당만의 무서운 전략이 숨겨져 있었습니다. 전략을 뛰어넘어 교활함이 돋보였던 그들의 무서움이 무엇인지 살펴보도록 하겠습니다.

  • 공개하고 있는 오픈캡쳐 프로그램에 이러한 투정이 달리는 것까지 감내해야 하느냐는 반론을 올리고 앞으로는 더이상 프로그램 개발을 하지 않겠다고 선언했습니다.