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지난달, 맛짱블로그에 들려주신 이웃님의 블로그가 궁금하여
방문을 하였는데, 그분의 블로그에 대문에 이벤트를 한다는 글이 걸려 있더라고요.

인사말처럼 댓글 달고 욌는데, 보너스같은 답변이, '이벤트에 당첨이 되셨습니다.
' 우와~ 놀라버려라, 결론인즉슨, 맛짱이 이벤트에 당첨이 되었다는 말씀이였어요.

<이윤영의 한우, 돼지이야기 블로그> 이곳간님이 보내주신 이벤트 상품
목살을 이용한  돼지고기 요리를 포스팅합니다.



그 이름하여 명품 돼지고기 목살로 만든 벌집모양 돼지고기 목살구이랍니다.
요거이 돼지갈비보다 더 맛있는 명품 돼지고기 목살구이랍니다.


◈ 명품갈비 부럽지 않은, 부드러운 돼지고기 목살구이 ◈



택배로 배송되어온 돼지고기는 생고기예요.
고기의 색을 보니 그냥먹어도 맛있을것 같지만! 양념을하여 더 맛있게 먹기로 하였습니다.

이곳간님의 블로그를 보면 돼지고기 목살을 ...
'연한속살 흰줄무늬 적당한 지방이라. 칼로리는 다소낮고 풍미는 아주높네.
 너를 먹고 흥겨우니 온세상이 내것이라. ~'하고 정말 멋지게 소개를 하여 주셨어요.



연한속살의 흰줄무늬를 가진 돼지고기 목살에 칼집을 내어 준다.

* 보통때 먹는 고기의 두께보다 약간두껍게 잘라서 구입을 하여야 벌집모양으로 칼집을 내기가 쉽다.

목살을 2센치가 조금 안되는 두께로 잘라서 구입을 하세요.
목살을 앞뒤로 어슷하게 칼집을 내어 주었답니다.(한쪽은 //////  방향으로. 뒤집어 \\\\\)



칼집을 내는데는 그리 어렵지 않고 칼집을 낸뒤에는 사선으로 만들어진 마름모모양이랍니다.
ㅋ 사진에 안나왔는데 펼쳐보면 앞뒤로 구멍이 뚫려있어요.

칼집을 내어 준 삼목살은 김빠진 맥주에 담구어 냉장고에 넣어 대략 3~4시간정도 숙성을 시켰답니다.
 


간장양념장을 만들어 준다.

이 양념장은 맛짱이 갈비양념을 만들때 사용하는 양념이예요.
요거이 한번 만들어 놓으면 아주 맛있는 돼지불고기를 만들 수 있답니다.
하지만, 오늘은 양념장을 돼지고기 목살양념으로 사용을 할거랍니다.

[재   료] 돼지고기 목살 1키로, 맥주 1컵
[조림장] 물 2컵, 간장 10숟가락, 양파 1개 대충잘라서, 다진생강 3숟가락, 다진마늘 3숟가락,
             마른고추 1개, 감초작은것1잎
[무칠때] 배즙과 양파즙 2분의1컵씩, 참기름3숟가락, 후주가루, 청주 3숟가락, 생강즙3~4숟가락
             양파청 5~6숟가락, 올리고당 1숟가락


조림장이 반으로 줄을때까지 끓여서 식혀주고,
식은후에는 배즙과 양파즙, 참기름, 후주가루, 생강즙을 넣어 양념장을 섞어준다.



고기가 잠기도록 하여주고, 냉장고에 넣어 하루정도 숙성을 시킨다.



오븐에 구워주면 더 맛있지만, 오늘은 그냥 팬에 구워주었어요.
양념장을 조금 넣은뒤에 고기가 잘 익도록 돌려가며 구워준다.



벌집모양을 보여드리기 위해 구워서 그냥찍었고요~
드실때는 먹기 좋은 크기로 잘라 쌈추등과 함께 드시면 된답니다.



요렇게 한 입 크기로 잘라서~
요거이 기름기도 적으면서 아주 부드러운 맛이 나면서,
생강을 넉넉히 넣어 돼지고기를 먹을때만다 생강향이 향기롭답니다.

벌집모양 사이사이에 양념이 잘 스며들어 명품돼지고기 구이라 하여도 부족함이 없을 정도로
부드러운맛이 그만이고요. 거짓말을 조금보태어 입에 들어가면 스르르~ 녹는답니다.



부드러운 벌집모양 돼지고기구이를 드실때는 충분한 야채와 함께 드세요.



바로 이것이 명품이라 자부하고픈, 부드러운 돼지고기 목살구이랍니다.
이웃님들고 맛보시고 매일매일 행복한 날 되세요.


* 스크랩을 하시려면!  ---> ♬ 명품갈비 부럽지 않은, 부드러운 돼지고기 목살구이


[참고] ♬ 된장소스에 빠진, 흑돼지 벌집모양삼겹살


▲삼겹살고추장볶음  ▲ 명품삼겹살구이     ▲ 벌집고추장구이     ▲흑돼지마늘스테이크  ▲돼지고기샌드위치





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  2. 귀여우니  수정/삭제  댓글쓰기

    이벤트당첨된 고기로 만들어서 그런지 더 맛있게 보여요
    맛짱님 저 머리 벗겨지면 우짜지요 ㅋㅋㅋ
    농담이구요...울 신랑이 좋아라하는 목살이라서
    저도 꼭 따라해 볼려구요...

    2010.05.11 12:14
  3. Favicon of https://gkyu.co.kr BlogIcon G-Kyu  수정/삭제  댓글쓰기

    소고기 저리가라인데요?!
    이벤트로 당첨된 목살로 이렇게 맛있는 요리를 하시다니!
    기쁨이 2배이실 것 같아요~!

    2010.05.11 13:27 신고
  4. Favicon of http://www.samdlefarm.cpm BlogIcon 체루빔  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 맛깔스러워보여요
    고급스런 돼지고기의 변신
    최고 짱입니다

    2010.05.11 19:08
  5. Favicon of http://egoggan.com/story BlogIcon 이곳간  수정/삭제  댓글쓰기

    아 맛짱님... 목살 맛나게 양념해서 드셨군요^^

    2010.05.11 21:44
  6. Favicon of http://egoggan.com/story BlogIcon 이곳간쥔장  수정/삭제  댓글쓰기

    http://egoggan.com/mall/trackback/goodsNo/19
    트래백부탁드립니다. ^^ 한상 맛있게 먹고 갑니다. 어 휴 ~ 배부르네요

    2010.05.15 17:28
  7. 연송이  수정/삭제  댓글쓰기

    요건 울 딸이 엄청 좋아라 하는건데 ..ㅎㅎㅎ
    쌈으로 먹으면 넘 맛나겠어요^^*

    2011.04.21 14:56
  8. Favicon of http://homerunbaseballcleats.com BlogIcon Baseball Shoes  수정/삭제  댓글쓰기

    건 울 딸이 엄청 좋아라 하는건

    2012.04.02 17:11
  9. Favicon of http://www.toysruscouponcodes.net/toys-r-us-promo-codes BlogIcon toys r us promo code  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 삼겹보담 목살을 더 좋아합니다..

    2012.04.03 21:42
  10. Favicon of http://www.delhi-flights.com/make-my-trip.html BlogIcon Make My Trip  수정/삭제  댓글쓰기

    미디어와 함께 함께 엠넷의 음악과 모바

    2012.04.05 15:15
  11. Favicon of http://zodiacsigns.com BlogIcon zodiac signs  수정/삭제  댓글쓰기

    람도 있습니다. 그들은 신선한 친절하고

    2012.04.18 22:15
  12. Favicon of http://www.sudokuwizz.com/play/samurai-sudoku BlogIcon Samurai Sudoku  수정/삭제  댓글쓰기

    인사말처럼 댓글 달고 욌는데, 보너스같은 답변이, '이벤트에 당첨이 되셨습니다.

    2012.04.19 19:44
  13. Favicon of http://www.less4best.com/maxi-cosi-cabriofix-car-seat-group-0-infant-carrier/ BlogIcon Maxi Cosi Cabriofix Car Seat  수정/삭제  댓글쓰기

    고 욌는데, 보너스같은 답변이, '

    2012.04.25 19:46
  14. Favicon of http://zelezobeton.com BlogIcon 새디  수정/삭제  댓글쓰기

    저를 어디로 데려가십니까?

    2012.04.26 22:26
  15. Favicon of http://myhemorrhoids.org/how-to-get-rid-of-hemorrhoids.html BlogIcon signs manchester  수정/삭제  댓글쓰기

    고 욌는데, 보너스같은 답변이, '이벤

    2012.05.01 22:21
  16. Favicon of http://www.babycouponsonline.net/gerber-coupons BlogIcon gerber coupons  수정/삭제  댓글쓰기

    고 욌는데, 보너스같은 답변이, '이벤

    2012.05.15 19:38
  17. Favicon of http://www.uk-airport-car-parking.com/exeter BlogIcon Lowest Price Parking at Exeter Airport  수정/삭제  댓글쓰기

    인사말처럼 댓글 달고 욌는데, 보너스같은 답변이, '이벤트에 당첨이 되셨습니다.

    2012.05.22 21:08
  18. Favicon of http://carrier-ethernet-market.com/en/service-type/10mb-internet BlogIcon 10mb Internet  수정/삭제  댓글쓰기

    국 90곳의 생태하천 복원사업을 추진할 계획이다. 생태하천 복원은 4대강 살리기 사업이 가시화되면서 본류와 지류·실개천까지 연계 사업으로 확대 추진되고 있다. 복원규모도 커지고 사업비도 지난해에 비해 112%나 증가했다. 1970∼1980년대 개발 붐을 ..

    2012.06.02 16:29
  19. Favicon of http://www.wholesale-virgin-hair.com/ BlogIcon hair weave  수정/삭제  댓글쓰기

    업을 추진할 계획이다. 생태하천 복원은 4대강 살리기 사업이 가시화되면서 본류와 지류·실개천까지 연계 사업으로 확대 추진되고 있다. 복원규모도 커지고 사업비도 지난해에 비

    2012.08.09 10:56
  20. Favicon of http://www.khomaytinhbang.com/bmorn-v15-890579.html BlogIcon Bmorn-v15  수정/삭제  댓글쓰기

    한국은 여기에 사람들이 아주 친절 없습니다 아름다운 나라 중 하나입니다. 전통 요리와 혁신적인 기술 제품과 인기 한국어, 1 블로그와 의미를 공유 ​​주셔서 감사합니다.

    2012.12.22 13:04
  21. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cách tăng chiều cao  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하게 문서로 놀라운라고하고 싶습니다. 귀하의 새벽의 최대의 명료도는 장관입니다 그리고 당신은이 주제에 전문가 가정 수

    2012.12.23 05:09

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