태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

아직 김장김치를 드시는분이 계신가요?
맛짱은 묵은지가 잔득~ 작년것이 아닌 조금 더 오래된 김치들이 있어요.^^

위에 것이 군내가 존 나더라고요. 예전 같으면 물에 담구어 군내를 빼고 된장에 지져서 먹엇는데
계절이 계절이니 만큼 산틋한것이 먹고 싶더라고요.

그래서 만들었답니다. 군내나는 묵은지로 배추피클요.
말이 배추피클 어쩌거 적었지만 사실은 간단한 방법으로 만든 산뜻한 배추 피클이랍니다.

짱아치라고 하기에는 덜 어울리는것 같고,
피클이라 적었습니다.

 
새콤달콤한 맛이 나는 배추 피클을 만들었더니,
고기를 먹을때 쌈으로 먹어도 좋고, 반찬으로 먹어도 손색이 없네요.


◈ 군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생 ◈


[재료] 배추김치 2쪽, 무 약간,
[단촛물] 물 4컵, 간장3숟가락, 설탕1숟가락, 올리고당 3~4숟가락, 3배식초3숟가락


양념을 깨끗이 씻은뒤에 찬물에 배추김치를 담구어 둔다.
중간에 물을 2~3번 갈아주며 군내를 빼준다.


배추를 물에 담구어 두고, 냄비에 단초물을 끓여 식힌다.


단초물이 식으면 배추에 부어준다.


글라스락에 배추를 넣어주고, 배추가 잠기도록 단초물을 부어 냉장고에 넣어 둔다.
산뜻한 묵은김치 배추피클은 하루정도만 지나도 먹을 수 있답니다.

* 더 새콤달콤한 배추피클의 진한맛을 느끼고 싶으면 3~4일후에 드시면 된답니다.


배추피클을 만든기념으로 냉동실에 있는 돼지고기를 구웠답니다. ^^;;
삼겹살이 없어서 장조림용으로 구입한 흑돼지고기를 잘라서 소금과 후추약간을 뿌려서 구웠어요.

 

[참고] ♪압력솥으로만들어 기름기가 쏙빠진 부드러운 된장양념 삼겹살보쌈


요렇게 배추피클과 함께 쌈추를 준비했어요.


배추피클에 돼지고기 한점 올려놓고 돌돌돌~ㅎㅎㅎ
요거이 새콤달콤하니 아삭아삭!

웬묵은지? 하는 말이 절로난답니다.


상추위에 배추피클한쪽 올려놓고 돼지고기 한점을 올린후에~
얌냠~ㅎㅎㅎ

배추피클 덕분에 약간에 과식을 했다는 거~^^;;
그래도 고기만 먹은것이 아니고 야채를 함께 먹었다는 것에 위안이 되네요.


배추피클은 모양은 소박하지만, 은근히 입에 잘 맞아요.
먹다보면 배추 한포기정도는 뚝딱없어진답니다.

꼭 고기가 없어도 반찬으로 드셔도 되고,
간단한 김밥을 만들때 노란무를 대신하여 넣어도 맛이 아주 산뜻하답니다.

스크랩을 하시려면 --->♪ 군내나는 묵은김치, 산뜻한 배추피클로 재탄생

♬ 명품갈비 부럽지 않은, 부드러운 돼지고기 목살구이

    
동양식돼지고기롤  ▲돼지,두부김치말이▲고추장돼지불고기  ▲삼겹살맛있게..     ▲무.돼지고기부침개

    
▲치즈돈가스           쭈꾸미 삼겹살         ▲오삼떡볶기       돼지불고기 떡볶음  ▲ 폼나는 오향장육  

    
▲돼지고기시래기찜 ▲돼지,안심스테이크 ▲유부돼지고기찜      ▲ 삼겹살김치쌈찜    ▲ 김치볶음밥      

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요 

댓글을 달아 주세요

  1. mami5  수정/삭제  댓글쓰기

    우리집 묵은 깍두기도 저렇게 해둬야겠어요..^^
    맛짱님 잘 배우고갑니다..^^

    2010.05.19 07:55
  2. Favicon of http://jejuin.tistory.com BlogIcon 파르르  수정/삭제  댓글쓰기

    고기의 맛을 한결 살려줄듯 한데요..
    한점 먹어보고 싶네요...둘둘 말아서...ㅎ

    2010.05.19 08:51
  3. Favicon of https://gkyu.co.kr BlogIcon G-Kyu  수정/삭제  댓글쓰기

    신기합니다! 배추 피클이라니 +_+
    묵은김치 그냥 끝일 줄 알았는데 말이에요~!

    2010.05.19 10:00 신고
  4. 익명  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2010.06.07 17:17
  5. Favicon of http://www.broadspeed.com/ BlogIcon car for sale  수정/삭제  댓글쓰기

    このサイトを見つけるために私はとても嬉しく思いました。私はこの偉大な読み取りのためにあなたに感謝したい!私は間違いなくそれのすべての少しを楽しんだと私は、投稿の新しいものをチェックアウトするにはブックマークがある。

    2012.01.09 03:39
  6. 아카바  수정/삭제  댓글쓰기

    콜~~묵은지의 새로운 변신이네요

    2012.01.25 20:54
  7. Favicon of http://www.teethgapband.com/ BlogIcon teeth gap bands  수정/삭제  댓글쓰기

    有价值的信息和优秀的设计,你在这里!我想感谢您分享您的想法,后到的东西你!了大拇指

    2012.03.05 06:56
  8. Favicon of http://get.scrapping.cc BlogIcon 새디  수정/삭제  댓글쓰기

    저를 어디로 데려가십니까?

    2012.04.24 13:22
  9. Favicon of http://greenstarenergysaver.com BlogIcon 테일러  수정/삭제  댓글쓰기

    그것을 살 여유가 없습니다.

    2012.04.27 08:53
  10. Favicon of http://www.zoloftbirthdefectlawyer.com/injuries/ BlogIcon zoloft injury  수정/삭제  댓글쓰기

    당신은 그러한 재능 기사 쓰더 군,이 주제에 대해 쓴 여러 기사를 읽어 봤는데, 아무 가까운 당신에게 온 없습니다. 그들이 계속!

    2012.05.03 08:24
  11. Favicon of http://itotd.com/articles/377/rent-a-dog/ BlogIcon petsafe invisible fence instructions  수정/삭제  댓글쓰기

    함 만들어 보시고 요리후기도 남겨주세요~^^ 안젤라님 감사합니

    2012.12.10 17:39
  12. Favicon of http://www.zlotx.com BlogIcon Zusatzinfo  수정/삭제  댓글쓰기

    여기가 좋은 웹 사이트, 모든 행성 전체 각지에서 사람들이 서로 다른 의견을 찾고 특별히 좋다. 감사합니다 지식 데이터베이스에이 위대한 공헌 아주 많이.

    2013.04.27 03:37
  13. 익명  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2013.06.18 16:17

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1990)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (363)
행복한 요리 (348)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (262)
폼나는 요리 (374)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2022/01   »
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
01-21 19:43

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.