요즘이야 전기밥솥이나 압력밥솥을 이용하여 밥을 하니 누룽지를 만들기가 어렵지만,
맛짱이 어려서는 일반솥을 이용하여 밥을 하기에 .. 밥을 지을때마다 누룽지가 나오곤 했답니다.
그 누룽지가.. 맛짱은 추억의 간식중에 하나~ㅎㅎ
풍부한 먹거리가 없던 그때 그시절에는 .. 저뿐만이 아니고.. 많은 분들이 그렇지 않았나 싶네요.
엄마가 밥을 푸고 나오는 누룽지에 설탕 솔솔 뿌리면 설탕누룽지가 있고,
누룽지를 말려서 뻥아저씨에게 다녀오면 바삭한 누룽지 과자가 되기도 하고,
누룽지를 말린뒤에 기름에 튀겨서 설탕을 뿌리면 과자가 부럽지 않은 튀긴 누룽지 스낵을 먹기도 했지요.
이렇게 저렇게 먹는 누룽지가 얼마나 맛나던지..지금도 그 기억이 선명하기만 하네요
아이와 추억에 간식을 이야기 하다 보니 누룽지까지 진도가 나갔네요
평소에 찬밥으로 누룽지를 만들어 누룽지밥을 자주 먹는 맛짱네인데요.
오늘은 엄마가 어려서 먹던 추억의 간식중에 설탕누룽지를 만들어 보았답니다.
[참고][요리tip] ♪ 찬밥으로 만드는 휴일 브런치와 간식
◈ 추억에 누룽지간식/ 설탕누룽지 ◈
[누룽지재료] 찬밥 1공기반~ , 물 4분의1컵
보통 찬밥 1공기면 30센치 팬에 한판을 눌릴수 있는 양이 나온답니다.
팬을 달구어 기름질을 한뒤에 종이타올을 이용하여 기름기를 닦아주고 ,
평소에 누룽지를 만드는 찬밥의 양보다 2배를 넣고 물을 넣은 뒤에 주걱등을 이용하여 평평하게 깔아준다.
* 물을 넣어서 펴 주기 때문에 잘 펼쳐진답니다.
처음에는 중간 정도의 불에 가열을 합니다.
달구어지면 기포가 생기는데 그대로 조금더 가열을 하면 수분은 다 없어지고,
따다딱~ 소리가 나면 불을 약하게 줄이고 그대로 가열을 하면 된답니다.
너무 세지 않은 불에서 가열을 하다가 가장자리가 일어나기 시작을 하면
덮었던 밥을 살살 긁어서 걷어내세요.
이렇게 덮었던 밥을 걷어내면 위에는 쪼득하고 부드러우며,
바닥을 노릇하니 바삭한 누룽지가 만들어 집니다.
*누룽지를 덮었던 밥을 걷어내고 만드는것이 ..바닥은 바삭, 위에는 쫄깃한 맛내기 포인트입니다.
밥을 걷어낸 뒤에는 설탕을 골고루 뿌려줍니다.
그리고 달걀말이를 하듯이 넙적하게 접어줍니다.
현미쌀을 많이 넣어 지은밥이라 끈기가 좀 없지만요~~
(백미누룽지는 조금 모양이 이쁘게 잘 접어진답니다.)
요거요.. 씹을수록 고소한 맛이 나는 밥인데요.
고소한 현미밥을 노랗고 바삭하게 눌린뒤에 부드러운 밥위에 뿌린 설탕,,, 요거 포인트입니다.
누룽지를 다 접은 사진은 분실.. ^^
접어서 자른사진만 있네요.
가운데를 잘 보면 반지르르~~ㅎㅎ
설탕이 적당히 녹은것이 보입니다.
때마침 아이친구가 와서 한판 만들어 주었던지 어찌나 맛있게 먹던지.. ^^
다시 한판 더 만들고..ㅎㅎ 완전 인기몰이 간식 설탕누룽지였답니다.
먹으면서 옆지기와 누룽지 설탕이 어찌나 맛난 기억으로 남아있는지를 이야기하기도하고,
군대누룽지 이야기도 해가면서.. 오랜만에 누룽지를 화재로 이야기꽃을 피우며,
추억에 간식 설탕 누룽지를 맛있게 먹었답니다.
혹시나 맛짱처럼 누룽지추억이 있는분이나~
어떤맛인지 궁금하신 분..별로 번거롭지 않으니 만들어 드셔보시고,
설탕 누룽지 맛도 보시고.. 추억이야기도 하고, 추억도 만들어 보세요~^^
20.방학특집 2 -각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집
'행복한 요리 > 행복한 간식' 카테고리의 다른 글
오징어떡볶기&잡채김말이 (11) | 2013.03.16 |
---|---|
겨울방학아이간식/연어한입핫바&연어어묵 (14) | 2013.01.25 |
추억에 설탕누룽지/누룽지간식 (49) | 2013.01.20 |
몸이 가벼워지는 물미역샐러드 (13) | 2013.01.15 |
한끼 든든한 끼니가 되는 떡국떡피자/팬피자 (6) | 2013.01.05 |
♬ 느끼함을 잡아주는 새콤달콤 고소한 콘샐러드 (27) | 2012.12.26 |
印度的食物可能已经在整个西方世界,但事实是,它已经渗透了很多流行文化。这是不奇怪的家庭外出就餐在印度餐馆,他们每周吃晚。
其实有很多共同的成分包含在许多亚洲酱料与大豆以及相当多的香料,如新鲜香草和姜。这是最好的,你知道一个特定的商店,提供了一个广泛的专业烹饪用品,为了让你得到你需要的一切,在一个地方为您的亚洲食品的食谱。
灵魂食物食谱有旺盛的人气,为最终的舒适性食品。非洲裔美国人以上的方式来维持生命,作为一个可口的营养,甚至看到了这个流行的休闲食品。
传统的精神食粮一直有强大的风味和满意的声誉,许多评论家都表示在高热量的关注。高盐和脂肪含量一直引起健康专家的关注。
规划你的饭营养丰富的平衡是很重要的。你要的食物,你要准备中,您将能够实现你的身体所需要的营养要求得到满足。
정직하고 공정한 경제미디어가 없어서 생기는 폐해는 매우 크다.
유용합니다! 이 인터넷에 공유 드문 주제이며, 당신의 페이지에 상륙 할 수있어 기뻐요. 나는 우주와 그 형성에 대해 많은 것을 배웠습니다 그리고 난 더 많은 업데이트를 기대하고 있습니다
공유 주셔서 감사합니다. 건강한 식사, 체중 감소
당신은 블로그 사용의 용이성에 게시 할 수 있습니다. 당신은 다정 작성자하는데. 블로그 메시지가 리드를 극대화한다
鱼干也消耗很多鱼咖喱饭。素食也很容易和严格的素食主义者可以享受蔬菜炖肉味的椰子,香草和寒冷。奶渣也是素食饮食的一部分,并准备以不同的方式。
在达特茅斯的小屋中的家具和设施,是当代最好的质量。然而,如果你不喜欢在你的假期烹饪,你可以随时去到不同的餐厅和咖啡馆附近的达特茅斯度假别墅。如果你是在达特茅斯,有许多餐馆和食品商店,在那里你可以庆祝和享受美味的餐点。从法语,意大利语,地道的英语的美食,你可以找到他们在达特茅斯。
나는 당신의 좋은 웹 사이트, 좀 나이키 블레이저 코트 여성을 구입하려면이 시간을 싼 얻을 수있는 당신이 알고 않고 좋아
최고 품질 싼 나이키 블레이저.
좋은 글. 나는 최근에 사이트를 방문하지 않았습니다. 다시 방문했다 및 사이트에 대한 몇 가지 좋은 의견이 있었다. 우수 게시 할 수 있습니다. 좋은 일을 계속.
皆で種まきした野菜、11月中旬より収穫しています、
冬は、長い間11月~2月 約4か月間収穫できますので、ゆっくり
비밀댓글입니다
어디 다른 당신이 작성하는 종합적인 방법으로이 정보를 얻을 수 있습니다
블로그의이 유형 주셔서 감사합니다. 당신이 미래에 동일하게 게시하는 것입니다 싶다.
당신의 작업은 아주 좋은 것입니다 그리고 당신과 몇 가지 더 많은 정보를 게시물 호핑을 주셔서 감사합니다. 우리에게 좋은 정보를 공유 주셔서 감사합니다.
나는 약간의 오랜 시간 동안이 주제를 탐험하고 있습니다. 당신은 당신의 포스트에있는 중대한 정보를 제공하고 난 다른 콘텐츠를 볼하지 않은 몇 가지 내 친구에 의해 읽었습니다.
很不错的文章。欢呼